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東莞市鳳崗拉洲飲食店
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柴火雞湯的材料及做法


主料:綠鳥雞一只(我買的是超市里包裝好的)

配料:農家熏肉、姜片、鹽、生抽、香油各適量

具體做法的以下幾點

1、將雞洗凈,切塊,先川燙除血水后,撈出沖凈在放入煲內。

2、將農家熏肉切薄片(5-6片就可以了),同姜片一同入煲內。

3、向煲里一次性加滿水,大火燒開在轉小火燉3個小時左右,差不多滿屋子都是雞肉的香味與熏肉獨有的農家味道在你周圍環繞,實在是誘惑難擋。

4、燉好的雞湯,調入適量的鹽就可以了

5、如果不喜歡吃雞肉的朋友還可以把雞塊撈出,沾生抽和香油調的汁吃,另有一番風味

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